Günümüzde gençler alkole nasıl yaklaşıyor…

Gençler ve Alkollü İçecekler: Tercihler Nasıl Şekilleniyor?

Wine Paris etkinliği kapsamında, Le Figaro Vin 18-25 yaş arası gençlerin içki tercihlerini inceleyen bir araştırma gerçekleştirdi. Bu jenerasyonun tüketim alışkanlıkları oldukça çelişkili görünüyor: Sorumlu bir tüketim anlayışı benimserken, hızlı ve aşırı alkol tüketimine de yatkınlar. Yerel üretime ilgi gösterirken küresel markaları da tercih ediyorlar. Büyük şarap deneyimlerine değer verseler de bütçeleri genellikle kısıtlı.

Gençlerin alkol tüketimi son altmış yılda %60 oranında azaldı (INSEE verilerine göre), ancak sektör için yeni tüketicileri kazanmanın yolu, onların damak zevkine hitap etmekten geçiyor. Gen Z’nin viskilere, biralara ve düşük alkollü içeceklere ilgisi yüksek olsa da Fransız şaraplarına duydukları bir ilgi de söz konusu.

Skema Business School Lille’in şarapçılık derneği Gargantue’Sk’in başkanı Martin Trichard, öğrencilerin Bordeaux şaraplarına yöneldiğini, başlangıç seviyesindekilerin genellikle Bordeaux şaraplarından başladığını belirtiyor. Sonrasında Bourgogne, Champagne ve Rhône Vadisi kırmızılarına ilgileri artıyor. İşletme okullarında şaraba olan ilginin azaldığı pek doğru değil; 500 öğrenciden 200’ü şarap klübünün yönetimine katılmak için başvurmuş.

Bu klüp  sadece tadım etkinlikleri düzenlemiyor, aynı zamanda öğrencileri doğrudan şarap üreticileriyle buluşturuyor.

Klüp, yıl boyunca 10 Euro gibi sembolik bir ücretle sınırlı kontenjanlı tadım etkinlikleri düzenliyor. Katılım yoğun ve gençler, uygun fiyatlı kaliteli şarapları deneyimleme fırsatı buluyor.  Champagne de Venoge, Pol Roger, Château Lagrange, Château Desmirail, Marrenon Bağları ve Gérard Bertrand gibi önemli üreticiler desteklerini koymuşlar.

Bütçe, gençlerin içki tercihlerini önemli ölçüde etkiliyor. Küçük gruplar bir araya geldiğinde kaliteli şaraplar açıldığını, ancak büyük etkinliklerde ekonomik içkilere yöneliniyor.  Büyük gruplarda daha çok kokteyl bazlı içkilere yönelmak daha iyi oluyor; tequila sunrise, vodka-elma veya viski-kola tercih ediliyor.

Biranın Yükselişi

Gargantue’Sk, beş yıl önce pôle biérologie adında bir bira kulübü kurdu. Lille, bira üretimiyle ünlü bir bölge olduğu için bu girişim büyük ilgi gördü. Skema Lille öğrencisi Pierre-Louis Bouillot, yerel üretimin çeşitliliğini keşfetmenin kendisi için öğretici bir deneyim olduğunu söylüyor. Ancak birçok genç gibi o da bütçesini gözeterek hareket ediyor: “Perşembe akşamı uygun fiyatlı bir şeyler içmek bana cazip geliyor, ancak ertesi gün sosyal medyada gösterişli bir şarap şişesi paylaşmak daha da hoşuma gidiyor ” diyor

Montpellier’de edebiyat okuyan Louise ise daha temkinli bir tüketici. “Arkadaş ortamında genellikle beyaz şarap içiyorum, yazın rosé tercih ediyorum. Ama baş ağrısı yaşamamak için aralarda su içmeye dikkat ediyorum.” Bu bilinçli yaklaşım, toplumun genelinde artan sorumlu tüketim eğilimlerine denk düşüyor.

Gençler ve Alkol: Tüketim Alışkanlıkları Değişiyor mu?

Son yıllarda, gençlerin ilk alkol deneyimi giderek daha geç yaşta gerçekleşiyor. 2022’de Fransız Uyuşturucu ve Bağımlılık Eğilimleri Gözlemevi’ne göre, 18 yaş altındaki gençlerin %19,4’ü hayatlarında hiç alkol tüketmediğini belirtti. Bu oran, 2017’ye kıyasla 5 puanlık bir artış gösteriyor.

SoWine/Dynadata 2024 barometresine göre, 18-25 yaş arası gençler alkollü içeceklerden en fazla uzak duran grup. Bu yaş grubundakilerin %48’i alkol tüketmezken, genel yetişkin nüfusta bu oran %37.

Sosyolojik Bir Bakış

Poitiers Üniversitesi sosyologlarından Nicolas Palierne, gençlerin alkol tüketiminde iki zıt eğilim gözlemliyor:

• Bir grup genç sağlığına dikkat ederek tamamen alkol tüketiminden kaçınıyor.

• Diğer bir grup ise aşırı ve bilinçsiz alkol tüketimine yöneliyor. Şarap, bu tüketimde nispeten daha az yer alıyor.

Palierne’ye göre, şarap genellikle aile içinde ilk kez deneyimlenen bir içki olsa da gençlerin hayatına ancak iş dünyasına atıldıklarında geri dönüyor. “Gençler için içki kültürü, kaliteye değil, içkinin yarattığı etkiye dayanıyor,” diyor.

Cinsiyet faktörü de tüketim alışkanlıklarını şekillendiriyor:

• Kadınlar partilerde daha çok şarap tüketirken, erkekler sert içkilere yöneliyor.

• Eğitim seviyesi arttıkça kadınların alkol tüketimi yükseliyor.

• Erkeklerde ise eğitim düzeyi arttıkça içki tüketimi daha kontrollü hale geliyor.

Alkolsüz İçkilere Artan İlgi

24 yaşındaki elektronik eşya satıcısı Florent, alkolsüz biraların alkol içerenlere oldukça benzediğini belirtiyor: “Sarhoşluğu özleyebiliyorum ama tat olarak farkı çok az.”

Alkolsüz şaraplar konusunda ise durum daha karmaşık. 2024’te yapılan bir araştırmaya göre, bu içecekleri tüketenlerin %55’i 18-34 yaş arasında. Ancak gençler, toplam alkolsüz şarap tüketicilerinin yalnızca %25’ini oluşturuyor.

Alkolsüz bira Fransa’daki toplam bira pazarının %3,6’sını oluştururken (Hollanda’da %7), alkolsüz şarap hâlâ marjinal bir ürün olarak kabul ediliyor. Ancak bu segment hızla büyüyor; 2023’ten bu yana çift haneli büyüme oranları kaydedildi.

Hazır Kokteyller ve Küresel Trendler

Düşük alkollü hazır kokteyller (ready-to-drink) Fransa’da henüz yaygınlaşmasa da ABD’de büyük bir pazar payına sahip. Dünyanın en büyük şarap üreticilerinden Gallo, bu alana büyük yatırımlar yaparken, Coca-Cola 2024 sonbaharında Bacardi ile iş birliği yaparak içki pazarına adım attı.

Geleneksel tatlarla modern eğilimleri birleştirmek, içki sektörünün genç nesle ulaşmasını sağlayan en etkili strateji olarak görülüyor. Görünen o ki, alkollü içecek markaları “geçmişten aldığını geleceğe uyarlamak” zorunda.